烟台职业学院开设的专业有：机电一体化、数控技术与应用、电气自动化、嵌入式系统工程、会计、服装设计与工艺、市场营销、国际商务、建筑工程技术、食品检测及管理、船舶工程技术、生物制药技术、土木工程检测、应用韩语、电子商务等。
1、学校简介
烟台职业学院是国家技能型紧缺人才培养项目试点院校、国家示范性骨干高职院校、第二批国家现代学徒制试点单位、山东省高等职业教育示范院校、山东省大学生创业教育示范院校、第一批山东省优质高等职业院校建设工程立项建设单位。该校始建于1946年，2001年，烟台职工大学、烟台工业学校、山东省轻工业经济管理学校、山东省烟台财政学校合并升格为烟台职业学院；2002年，山东省对外经济学校并入；2005年，烟台教育学院、山东广播电视大学（烟台分校）并入。
2、学校规模及师资
学校占地1500亩，校舍建筑面积36万平方米，教学仪器设备总值13599万元，馆藏图书135万余册；共有教职工1120人，其中专任教师847人，全日制大专在校生14000余人；2019年被教育部、财政部列入第三类高水平专业群建设单位（B档）。其中有专任教师847人，教授59人，副教授299人，具有硕、博士学历学位的310人；拥有7个省级教学团队，1名国家优秀教师，5名省级教学名师。
3、学校学科及专业的设置
学校建有13个教学单位，50余个专业，其中汽车检测与维修技术、模具设计与制造两个专业是3+2"专科与本科对口贯通分段培养专业。在专业实力上，该校拥有国家重点建设专业8个，中央财政支持的实训基地1个，省级示范基地1个，省级实训基地5个，省级特色专业7个，国家师资培训基地2个，省级示范专业2个，国家级精品课程2门，省级精品课程58门。