卫生检验与检疫主要研究预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和技能，在疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位等进行卫生检验检疫等。例如：甲流等大规模流行病的临床检验、病理化验，进出口动植物的检验检疫，食品、药品、化妆品等的质量检验、细菌检验等。
开设课程
英语、计算机、卫生化学、仪器分析、临床检验学基础、免疫学与临床免疫检验、寄生虫学及检验、空气理化检验学、水质理化检验学、食品理化检验学、生物材料理化检验、卫生检验检疫、卫生微生物及检验、病毒学及检验等。
专业学习
《临床检验学基础》、《免疫学与临床免疫检验》、《寄生虫学及检验》、《空气理化检验学》、《水质理化检验学》、《食品理化检验学》、《生物材料理化检验》、《卫生检验检疫》、《病毒学及检验》、《细菌学及检验》
专业内容
培养目标：本专业培养具备预防医学、卫生检验检疫学基础理论知识和实际工作能力，能在疾病预防控制、食品检验、职业卫生检验、环境监测、商检、质检等检验检疫机构以及相关高等院校和研究单位从事理化、微生物、免疫学检验或教学、科研等工作的复合型高级专门人才。
培养要求：本专业学生主要学习分析化学、卫生微生物和检验检疫的基本理论和基本知识，接受卫生理化检验、卫生微生物检验和检验检疫的基本训练；掌握化学分析、仪器分析、卫生微生物、病原生物学、免疫学以及分子生物学的基本理论和实验技术。
本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．掌握预防医学、卫生检验检疫的基本理论和知识；
2．掌握对人群相关环境（包括食品）进行卫生检验的基本能力；
3．掌握分析化学、分子生物学、免疫学、病原生物学诊断的基本理论和技术，熟悉常用现代分析仪器的基本机构、性能和应用；
4．掌握对进出口相关商品质量进行检验检疫的基本能力；
5．熟悉国家卫生工作方针、政策、法规和卫生标准；
6．掌握文献检索、资料调查的基本方法；
7．具有数理统计及计算机应用的基本能力；
8．掌握一门外语，具有听、说、读、写能力，能较熟练地阅读本专业外语书刊。
主干学科：预防医学、卫生检验检疫技术。
核心课程：分析化学、仪器分析、卫生微生物、病原生物学、食品理化检验、空气理化检验、水质理化检验、生物材料检验、病毒学检验、免疫学检验、临床检验、细菌学检验、检验检疫。
主要实践性教学环节：生产实习、毕业论文。
主要专业实验：食品和生物材料检验、空气和水质理化检验、卫生微生物学检验、病原微生物检验、免疫学检验、临床检验。
修业年限：四年。
授予学位：理学学士。101 1 护理学类
选考学科建议
3+3省份：化学/物理/生物3+1+2省份：首选不限，再选化学
就业前景
卫生检验与检疫专业就业方向
卫生检验与检疫专业毕业生可在疾病预防控制中心、卫生监督局、环境卫生监测部门、食品卫生监测机构、检验检疫机构、技术监督局、医院检验科以及化妆品行业等工作。
卫生检验与检疫专业就业前景
此专业和国家检验检疫局挂钩，但目前来看检验检疫局招聘公务员对此专业无需求，再就是学历较低，一般为大专学历，目前来看国家对检验检疫行业是垄断的，在中国是政府机构，但在不少国家是公司机构，不少大检验检疫公司都具有国际认证力，估计随着国际经济贸易进一步发展，跨国检验检疫认证公司以后也许会进驻我国，会造有一定的人才需求。