保健食品生产技术、保健食品检验技术、保健品研究开发技术、保健食品安全与质量控制、保健食品营销和策划、营养学、中医中药学基础等。
专业介绍
保健品开发与管理主要研究医学、生命科学、营养学、保健食品科学等方面基本知识和技能，进行保健品、食品生产、质量检测、经营管理等。例如：对三高减肥和排毒都有特殊效果的纳豆激酶食品添加剂的生产，增加骨密度、改善营养性贫血等辅助性食品生产与经营管理，药用保健品的研发等。
专业学习
《基础医学》、《中药学》、《免疫学》、《营养学》、《中医食疗学》、《药物制剂分析 》、《微生物与免疫学》、《食品工程原理》、《保健品生产工艺与设备》、《营养与保健》
专业内容
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代营养学与中医中药，生命科学，保健食品研发、生产、检验、销售、营养保健服务与指导等基本知识，具备保健食品、食品生产、质量控制、设备维护和保健食品销售等能力，从事保健食品研究开发、质量检测和控制、操作技术和生产管理等工作的高素质技术技能人才。就业面向
主要面向食品、药品、保健食品生产和营销企业，在保健食品开发、管理及食品安全管理岗位群，从事品控、研发、管理、销售、营养咨询、保健服务指导等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备保健食品营养指导、保健服务与指导的能力；
3．掌握保健食品理论和质量检测的相关知识和技能：
4．掌握保健食品GMP相关知识；
5．掌握保健食品营销的相关知识，熟悉与保健食品有关的法律法规；
6．掌握保健食品生产、检验和质量控制等方面的技术；
7．掌握保健食品生产各环节常用生产工艺、设备及产品检测的相关知识。
核心课程与实习实训
1．核心课程
保健食品生产技术、保健食品检验技术、保健品研究开发技术、保健食品安全与质量控制、保健食品营销和策划、营养学、中医中药学基础等。
2．实习实训
在校内进行保健食品生产技术综合、保健食品功能性实验与检验技术、保健食品市场调研营销综合、公共营养师和食品检验员考证培训等实训。
在食品、药品、保健食品等企业进行实习。
职业资格证书举例
公共营养师食品检验员 医药商品购销员
衔接中职专业举例
食品生物工艺农产品保鲜与加工药品食品检验
接续本科专业举例
食品科学与工程酿酒工程食品营养与检验教育