植物科学与技术主要研究传统农业生产技术与现代生物技术等方面的基本知识和技能，将传统的农学、园艺、植保与现代生物技术有机结合，进行植物的育种、栽培、保护和新品种研发等。例如：抗虫转基因棉花的栽培，抗除草剂转基因大豆的培育，杂交水稻的生产，菜籽、葵花籽等农作物加工成食用油等。
开设课程
植物学、植物学实验、植物生理学、植物生理实验技术、基础生物化学、基础生物化学实验、细胞生物学、普通遗传学、土壤肥料学、土壤农化分析、普通微生物学、耕作学、植物生产学、分子生物学、植物生态学、种子学等。
专业学习
《植物生理学》、《植物生理实验技术》、《基础生物化学》、《细胞生物学》、《普通遗传学》、《土壤肥料学》、《土壤农化分析》、《植物生物技术》、《植物保护学》、《植物育种学》部分高校按以下专业方向培养：植物栽培与产品加工。
专业内容
培养目标：本专业培养具有坚实的生物科学基础知识和植物遗传改良、植物生产管理、植物保护和植物产品贮藏与加工等方面知识和现代生物技术，在作物育种、生物技术、农业生产和种子生产与经营等领域从事教学、科研、生产、开发、经营、管理等领域工作的复合型人才。
培养要求：本专业学生主要学习植物遗传与发育、作物遗传育种、植物生物技术、植物生产等方面的基本理论和基本知识，接受现代生物技术、作物育种、作物生产与管理等方面的基本训练，掌握现代生物技术、作物育种、作物生产、技术开发、经营管理方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．掌握生物科学及相关学科基本理论，掌握生物学、数学、物理学、化学、生物学、计算机科学、科技写作能力等方面的基本知识；
2．掌握现代生物技术及植物遗传改良、生物信息技术及植物生产管理、生态环境及植物产品质量安全、植物保护和植物产品贮藏与加工等方面分析方法与技术；
3．具有通识性文学、历史、哲学、生物伦理学、思想道德、政治学、艺术、法学、心理学等方面的知识，具备较强的创造性思维能力以及开展创新实验和科技开发的基本能力；
4．熟悉现代作物育种、生物技术、农业生产和种子生产与经营等领域方针、政策和法规；
5．了解作物遗传育种、作物生产、种子生产与经营领域的理论与技术前沿、发展动态、行业需求；
6．具有初步的科学研究和实际工作能力、较好的外语交流能力、科学思维能力。
主干学科：作物学、园艺学、生物学。
核心课程：遗传学、分子生物学、细胞生物学、生物统计学与试验设计、植物学、植物生理学、土壤肥料学、生物化学、植物生物技术、作物育种学、作物栽培学。
主要实践性教学环节：课程设计、社会实践、科研训练、教学实习、生产实习、毕业论文等。
主要专业实验：植物学实验、植物生理生化实验、遗传学实验、细胞生物学实验、土壤肥料学实验、作物学实验、生物技术综合实验、三田实验等。
修业年限：四年。
授予学位：农学学士。
选考学科建议
3+3省份：物理/化学/生物3+1+2省份：首选不限，再选化学/生物
就业前景
植物科学与技术专业毕业生可在农业、园林、林业、食品、医药、畜牧等行业从事与植物科学相关的教学与科研、推广与开发、经营与管理，还可在农业院校、科研院所、农场、种子公司、农业技术推广部门、涉农企业、国家机关等从事食品、医药、园林、农业、林业、畜牧等与植物科学相关的科学研究与教学、技术推广与开发、生产经营、管理与咨询服务等工作。同时去国外相关研究领域深造的机会较多。
植物科学与技术专业在科研和应用上均具有重大意义：在科研上，它属于应用基础学科，可以为国家生态建设、粮食生产安全以及能源结构调整等方面做出重大贡献。我国发展植物科学与技术专业具有资源优势，未来更倾向于研究型人才的培养。植物科学与技术专业在未来国家生态环境建设及新农村发展中，将呈现广阔的发展远景。我国发展植物科学与技术专业具有资源优势，未来更倾向于研究型人才的培养。植物科学与技术专业在未来国家生态环境建设及新农村发展中，将呈现广阔的发展远景。